健康人群适量食用马铃薯配纯牛奶，不会产生有害反应，还能给身体补充多种所需营养。
1、两者搭配营养互补性很强。马铃薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾元素，能给身体提供基础能量，还能促进肠胃蠕动；纯牛奶可以提供优质动物蛋白和易吸收的钙质，搭配吃能补齐单吃一种的营养缺口，日常当早餐或者正餐都很合适。
2、少数特殊情况会引发身体不适。本身有乳糖不耐受的人群，喝纯牛奶本身就容易腹胀腹泻，搭配马铃薯也无法改善这个问题；如果马铃薯已经发芽变绿，会产生有毒的龙葵素，无论是否搭配牛奶都不能食用，容易引发呕吐、腹痛等中毒反应；肠胃功能较弱的人一次性吃太多，也会加重消化负担，引发不适。
3、适量吃马铃薯配纯牛奶有辅助减肥的作用。马铃薯的热量比同等重量的精米白面低三分之一左右，丰富的膳食纤维能带来很强的饱腹感，减少后续进食量；加上纯牛奶的优质蛋白能避免减肥过程中肌肉流失，控制每日总热量的前提下，用马铃薯配纯牛奶替代精米白面做正餐，有助于减重。但如果煎炒马铃薯时加了大量黄油、沙拉酱，反而会让热量飙升，起不到减肥效果。
只要马铃薯品质没问题，自身没有特殊的身体禁忌，适量吃马铃薯配纯牛奶是很健康的吃法，不用轻信所谓的食物相克谣言。