生冻龙虾优先采用冷藏缓慢解冻的方式，不建议室温久泡或热水解冻，能最大程度保留龙虾肉质弹性与鲜度。
1、冷藏缓慢解冻法：提前把生冻龙虾连原包装一起从冷冻层移到冷藏层，放置8-12小时让其自然化冰即可。这种方法化冰均匀，不易滋生细菌，能最大程度保留龙虾的原本口感，是最推荐的解冻方式。
2、应急快速解冻法：如果赶时间烹饪，就把生冻龙虾装入密封保鲜袋，扎紧袋口后放在流动冷水下冲淋，1-2小时就能解冻完成。不要直接泡进静水，更不能用热水烫，否则会让肉质发柴，还容易提前变质。
3、关于解冻后是否可以直接煮：普通整只生冻龙虾解冻后不可以直接煮，这类生冻龙虾一般只做了初步冷冻处理，虾鳃、壳缝里会残留杂质，虾线也没去除，需要清理干净后再煮；如果是商家预处理好的净肉生冻龙虾，解冻后可以直接煮。
如果时间充裕尽量选慢解冻法，解冻后的生冻龙虾要尽快烹饪，不要再次冷冻，避免影响口感和食用安全。