鱼子和蟹子是来源完全不同的两种食材，二者在外形、口感、价格上都有明显区别，不是同一种食材。
1、来源和外形不同：鱼子是各类鱼的卵，常见的有鲟鱼子、多春鱼子，颗粒大小差异大，颜色多为天然的深灰、橙红色；蟹子是螃蟹的卵，多来自梭子蟹，颗粒均匀饱满，市面上常见的红、绿等彩色蟹子多为人工染色。
2、口感和价格不同：优质天然鱼子入口自带浓郁鱼脂香气，绵密中带微微爆粒感，像鲟鱼子这类高端鱼子价格十分昂贵；蟹子口感更脆爽，咬开的爆劲更足，鲜味偏清淡，大多经过批量处理，价格亲民很多。
3、料理场景选择：做高端前菜、刺身搭配，选天然鱼子更能体现独特风味，适合风味爱好者尝试；做家常寿司、手握、沙拉拌饭，选蟹子性价比更高，脆爽口感也更符合大众喜好；做烤物搭配，选带籽多春鱼整制即可。
购买时要注意甄别标签，不少商家会用低价蟹子冒充天然鱼子，认准配料表标注再下手更稳妥。