想要熬小米饭不沸溢出来，只要提前做好几项调整，配合简单的小技巧就能完全避免。
1、选好容器留够膨胀空间，不管用铁锅、砂锅还是电煮锅熬小米饭，米和水的总容量不要超过容器容积的70%，给小米受热膨胀、汤水沸腾留出足够空间，从根源上避免汤水沸出来。如果已经熬到快沸溢了，立马换成更大的容器就能快速缓解溢锅问题。
2、调小火候留缝透气，水烧开下入小米后，就把大火转成中小火，保持锅内微沸状态就不会大幅沸涌；熬的时候不要把锅盖完全盖紧，留一指宽的缝隙散气，降低锅内压力，自然不会出现汤水沸出来的情况。如果已经出现溢锅，转开小火、掀开一条锅盖缝就能很快止住沸溢。
3、滴油消沫避免涨锅，小米熬煮过程中会析出淀粉，产生细密泡沫推高水位，很容易沸出来。熬煮前或熬煮中往锅里滴一小滴食用油，就能破坏泡沫的张力，避免泡沫堆积涨锅。如果已经出现溢锅涨沫，滴一滴油也能快速消沫止沸。
熬小米饭沸溢大多是操作细节没注意导致的，不需要一直守在锅边，调整好细节就能轻松熬出不溢锅的小米饭。