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要将自己玩出来牛奶，需要进行以下步骤：
1、购买鲜牛奶：需要购买一瓶鲜牛奶作为原材料。在超市或者农贸市场都可以找到新鲜的牛奶。确保选择质量好、没有过期的鲜牛奶。
2、加热牛奶：将购买的鲜牛奶倒入锅中，用中小火加热。此时需要注意，牛奶不可过热，否则会破坏其中的营养成分。加热时间大约为5-10分钟，直到牛奶温度达到70°C左右。
3、添加乳酸菌发酵剂：将加热好的牛奶倒入容器中，等待其稍微冷却至40°C左右。然后加入乳酸菌发酵剂。发酵剂可以购买市售的酸奶菌粉或者直接使用市售的优酸乳等酸奶。
4、搅拌混合：将发酵剂加入牛奶中，使用筷子或搅拌勺搅拌均匀，确保发酵剂充分混合到牛奶中。
5、发酵过程：将混合好的牛奶放置在室温下，通常需要发酵6-8小时。发酵的时间会因温度和发酵剂的不同而有所差异。
6、冷藏保存：待牛奶发酵完成后，将其放入冰箱冷藏。冷藏时间约为2-3小时。冷藏可以让牛奶更加凝固。
7、完成：经过冷藏后，牛奶就成功变成了自制的酸奶。可以将其倒入杯子或瓶子中，加入糖或其他自己喜欢的调料，即可享用。
需要注意的是：
- 在加热牛奶过程中需要控制温度，避免过热损失营养。
- 在发酵过程中，保持室温稳定，避免温度波动影响发酵结果。
- 存放和食用酸奶前，要确保容器和工具的清洁卫生，以防细菌污染。
- 这个制作过程以家庭条件为基础，若要商业化生产，需要更为专业的设备和技术。
