小龙虾用不用去头

　　小龙虾在食用时，根据个人喜好和食用习惯，可选择去头或不去头。以下是对小龙虾去头与不去头的详细解答：

　　1、去头的好处：

　　 - 方便食用：去掉小龙虾头部后，虾肉与尾部连接更松散，容易剥离，更方便食用。

　　 - 增加口感：头部包含了较多虾黄和虾脑，去掉头部后可以减少这些部位的食用，使口感更为干净清爽。

　　2、不去头的好处：

　　 - 增加风味：小龙虾头部富含虾黄和虾脑，这些部位含有丰富的脂肪和香味物质，保留头部可以增加风味，使口感更丰富。

　　 - 配料利用：小龙虾头部可以作为烹饪的重要配料，用于炖汤、烹调其他菜肴时，能增加汤汁的鲜美度和口感。

　　去头与不去头都有各自的好处，可以根据个人的喜好和食用需求来决定是否去头。如果注重方便食用和清爽口感，可以选择去头；如果追求更丰富的风味和使用虾头作为烹调配料，可以选择不去头。无论选择去头还是不去头，都可以根据个人需求来享用美味的小龙虾。