烧白是什么菜

　　烧白是一道具有浓郁酱汁味道的菜肴，通常以白色蔬菜为主。在中餐中，烧白通常指的是烧白菜，但也可以使用其他白色蔬菜如豆腐、芋头等。

　　烧白菜是一道传统的川菜，以清淡、鲜美的味道而闻名。它的制作方法非常简单，只需要将白菜切成块状，然后用少量的油炒至变软。接着，加入适量的高汤或者清水，烧煮几分钟，再加入盐、味精等调味料，最后用水淀粉勾芡即可。

　　烧白菜的独特之处在于它的酱汁。酱汁是由高汤、酱油、料酒、生姜等原料烧制而成的。这种酱汁不仅为烧白菜增加了丰富的口感，同时也能提升菜肴的香气。烧白菜的味道鲜美，清淡不腻，非常适合作为一道下饭菜。

　　烧白菜一般烧煮的时间不宜过长，以保持白菜的口感和鲜嫩度。烧白菜的酱汁也可以根据个人口味进行调整。有些人喜欢酱汁更浓郁，可以适量增加酱油的用量；有些人喜欢酱汁更清淡，可以减少酱油的用量。

　　烧白是指烧白菜这道菜肴，它是一道具有浓郁酱汁味道的川菜。制作方法简单，口感清淡鲜美，非常适合作为一道下饭菜。