在蛋糕上写字用什么材料

　　在蛋糕上写字通常使用的材料有：

　　1、糖霜（Royal Icing）：这是一种由糖粉和蛋白制成的糖霜，具有较硬的质地，可以在蛋糕表面形成平滑的涂层。糖霜可以手工挤压或使用装有细尖嘴的裱花袋来书写字母或绘制图案。糖霜干燥后会变得坚硬，保持在蛋糕表面的形状，并且可以长时间保存。

　　2、巧克力（Chocolate）：巧克力可以在蛋糕上书写字母和绘制图案。可以选择用白巧克力、黑巧克力或彩色巧克力来进行装饰。将巧克力融化后，可以倒入装有细尖嘴的裱花袋或使用巧克力笔来书写。

　　3、糖霜胶（Sugar glue）：糖霜胶是一种由糖粉和少量水混合而成的糊状物质。它可以用来固定装饰物，例如饼干、糖果或花朵，以及辅助书写字母。将糖霜胶涂抹在装饰物的底部，即可固定在蛋糕表面。

　　4、裱花膏（Buttercream）：裱花膏是一种由黄油、糖粉和香草精制成的糖霜。它可以用来书写字母，并且比糖霜更柔软易于喷射。使用裱花袋和裱花嘴来挤压出所需的字母形状。

　　：糖霜、巧克力、糖霜胶、裱花膏是常用的蛋糕上写字的材料。其中，糖霜和裱花膏可以用裱花袋和裱花嘴来书写字母或绘制图案，糖霜胶用于固定装饰物，而巧克力可以溶化后用于书写或绘制。