河虾咋做好吃

　　要做好吃的河虾，需要注意以下几点：

　　1、选购新鲜的河虾。新鲜的河虾壳色鲜艳、身体紧致，没有异味和腥味。可以通过观察河虾眼睛是否透明、尾巴是否弯曲以及扭动时是否灵活来判断。

　　2、去除虾线。虾线是河虾内脏的一部分，如果吃到会影响口感。将河虾背部剖开，用刀尖或者咖啡勺沿着背脊轻轻挑出即可。

　　3、调料选择。河虾的味道比较鲜美，以清淡为主的调味才能突出它的原味。常用的调料有姜葱、蒜泥、盐、胡椒粉等。

　　4、烹饪方式。河虾的烹饪方式多样，可以清蒸、红烧、煮汤、爆炒等。其中最简单也最能突出河虾鲜美的方式是清蒸。将去掉虾线的河虾放在碗里，加入姜葱末、盐、白胡椒粉、料酒、清水适量拌匀，上屉蒸8~10分钟即可。

　　以上就是如何做好吃的河虾的详细说明，希望对你有所帮助。 注意选择新鲜的河虾，去除虾线，清淡为主的调味，烹饪方式多样但清蒸最能突出鲜美。