小龙虾的虾尾的做法

　　小龙虾的虾尾可以用多种方式进行烹饪，以下是其中一种常见的做法：

　　1、虾尾去皮，剪去虾线，洗净并沥干水分备用。

　　2、准备一份调料，可以根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末等。

　　3、在调料中加入适量的淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀。

　　4、将虾尾放入调料中拌匀，腌制10-15分钟，使其入味。

　　5、热锅冷油，将腌制好的虾尾放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄。

　　6、取出虾尾，放在沥油纸上沥干多余油分。

　　7、可以根据喜好撒上一些辣椒粉或芝麻、香菜等调料，即可食用。

　　注意事项：

　　1、虾尾腌制的时间不宜过长，否则会导致虾肉变得柴硬。

　　2、煎炸虾尾的火候要适中，过高会导致虾尾烧焦或者外焦里生。

　　3、煎炸虾尾前，可以在虾尾上蘸上一层薄薄的面粉，可以使虾尾更加酥脆。

　　4、虾尾烹饪时要彻底煮熟，不宜生食，以免食用后感染寄生虫。