活虾怎么煮冷水好还是开水好好吃

　　煮活虾时，使用冷水还是开水，其实各有不同的效果和口感。下面是详细解答：

　　1、冷水煮活虾：

　　 - 先将活虾放入冷水中，这样可以让虾的脚尖逐渐收缩，减少活虾逃逸的可能性。

　　 - 然后慢慢加热，让水温逐渐上升。这样做的好处是可以使虾的肉质更加鲜嫩，口感更好。

　　 - 当水开始变热时，虾的外壳会逐渐变红，这时可以开始计时。一般煮2-3分钟即可。

　　 - 煮熟的活虾应该是红色并且呈现弧形。

　　2、开水煮活虾：

　　 - 先烧开一锅水，水开之后将活虾放入锅中。

　　 - 这种方法能够使虾迅速熟透，时间较短，通常在1-2分钟内。

　　 - 煮熟的活虾也是红色并且呈现弧形。

　　冷水煮活虾可以保持虾肉的鲜嫩口感，而开水煮活虾则可以迅速熟透虾肉。选择哪种方法取决于个人口感的偏好。无论选择哪种方法，煮熟的活虾都应该是红色并且呈现弧形。