麻辣小龙虾一定要挑虾线，不管是自己在家制作还是在外吃成品，食用前都建议将虾线处理干净。
A. 虾线是小龙虾的消化道，内部会残留未消化的食物残渣、泥沙，受污染水域养殖的小龙虾，虾线还会累积不少重金属杂质，哪怕麻辣口味偏重，也盖不住杂质带来的腥苦味，既影响口感也不健康。
B. 如果只是偶尔吃一次没挑虾线的麻辣小龙虾，只要小龙虾经过高温彻底煮熟，大部分人都不会出现明显的身体不适，最多就是能尝到明显的腥苦味，直接拉低吃虾的整体体验。
C. 要是长期经常吃没有挑虾线的麻辣小龙虾，虾线里的重金属、杂质会慢慢在人体内堆积，本身肠胃敏感、功能较弱的人，还可能因为杂质刺激出现腹痛、腹泻等不适症状。
自己在家做麻辣小龙虾，可以在处理生虾阶段就抽出虾线，吃商家做好的成品，吃完虾肉再挑出虾线也很方便，吃得安心比省那一点功夫更重要。