活龙虾可以按食用时间选择对应保存方式，短期1-3天可保活暂存，长期存放直接密封冷冻即可。
1、短期保活适合1-3天内食用的活龙虾，找干净泡沫箱把龙虾平铺摆开，盖上浸湿的无菌毛巾，放进冰箱冷藏室，温度控制在4-8℃，让龙虾进入休眠状态，就能存活2-3天。也可以放在阴凉处的浅水里，水没过龙虾半身，夏天加少量冰块降温，同样能暂存2天左右。
2、长期保存适合3天以上才食用的情况，先把活龙虾处理干净，去掉虾线、虾鳃和内脏，沥干表面水分后用保鲜膜紧紧裹住，再放进密封保鲜袋，排出空气后放入冰箱冷冻层保存，能存放3-6个月不变质。
3、要让买回来的活龙虾保存不死，核心要注意两点：一是不要挤压叠放龙虾，避免龙虾受伤死亡；二是不要泡在深水里，深水缺氧会加速龙虾死亡，只要维持环境低温湿润，就能延长存活时间。
保存活龙虾尽量尽早食用，存放越久鲜度流失越多，冷冻过的龙虾吃之前提前放冷藏室自然解冻即可，注意不要反复冻融影响口感。