桂鱼可通过池塘规模化养殖，人工养殖桂鱼主要以鲜活小型饵料鱼为食，经过驯化后也可以投喂人工配合饲料。
1、桂鱼的养殖方法
选择排灌方便、面积5-10亩、水深1.5-2.5米的池塘，提前一周用生石灰清塘消毒，注水后控制水质透明度在30厘米左右。可选择单养模式，每亩投放3-5厘米规格的桂鱼苗800-1200尾，也可以搭配混养少量鲢鳙鱼调节水质，提前培育好饵料鱼供桂鱼捕食。
2、桂鱼的喂食要点
野生桂鱼主要主动捕食水中的小鱼虾、水生昆虫和小型甲壳类生物；人工养殖优先投喂鲜活的小型杂鱼，常见的麦穗鱼、餐条、鲫鱼苗都合适，要保证饵料鱼的大小刚好适合桂鱼吞入，每天投喂1-2次，投喂量为桂鱼总体重的5%-8%即可，新投放的野生桂鱼需要经过驯化才能稳定进食。
3、桂鱼养殖的注意事项
保证水体溶氧充足，桂鱼不耐低氧，需要常备增氧机，晴天中午多开增氧，闷热天夜间也要开启增氧，每周换一次水，每次换1/3的水量；其次要定期预防病害，每月用生石灰全池泼洒消毒一次，防范烂鳃病、肠炎病等常见病害；最后不要盲目提高养殖密度，密度过大容易引发抢食不均、水质恶化。
养殖桂鱼要提前准备稳定充足的饵料资源，不要在没配套饵料培育的情况下盲目投产，日常多巡塘观察水质和桂鱼活动状态即可。