新鲜雷笋如何进行焯水

　　1、新鲜雷笋焯水需要放盐或姜片。

　　2、把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。

　　3、开大火，锅里放入适量的水。

　　4、等水有点热了，约50度左右放入姜片。

　　5、再倒入切好的竹笋。

　　6、盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

　　7、打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。