鳝筒的做法步骤(鳝筒的做法)

　　1、准备用料。鳝鱼、盐、蒜头、酱油、鸡精、糖、葱、胡椒粉。

　　2、黄鳝洗净切段，蒜头拍碎。

　　3、油热后将蒜头煸香。

　　4、倒入鳝鱼炒匀。

　　5、加水淹没鳝鱼，加入适量盐，酱油，鸡精，糖煮沸，转中火至鳝鱼酥烂。

　　6、大火收汁，撒一些胡椒粉即可。